新しいフライパン

今日は、新しいフライパンで調理してみました。特に表示はないけど、IHでも使えると言われて買ったものだったのですが、実際使ってみると、熱伝導率がかなり悪いです。きっとIHでも使えるけど、あまり向いてない素材なのかも。いつも火力４で炒めるところ、５とか６とかにして炒めて、なんとか調理しました。IH鍋にこんな違いがあったとは、正直驚きです。